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在中国古代，大寒分为三个阶段：“一个阶段是鸡开始吃奶的时候；第二，等待鸟类的严重疾病；三倍水在胃里很强。”鸡开始吃奶，意味着鸡提前感受到了春天的阳，开始孵鸡。
征鸟病，征鸟指的是鹰之类的鸟，征鸟病就是凶快。鸟儿在空中盘旋觅食，补充能量抵御寒冷。
大寒和立春之间有许多重要的民俗和节日。比如尾部丰盛的食物，祭祀用的炉子等。大寒节气充满欢乐和喜悦的气氛，是一个欢快轻松的节气。
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由于天气原因，大寒前后可以进行的户外娱乐活动并不多。在古代，为了生活的需要，当严寒来临，冰冻变得越来越坚硬时，人们开始凿冰以备来年储存。
过去，没有冰箱。夏天，人们需要冰来冷却肉类和水果以保持新鲜。因此，有必要在最冷的寒冷中开始储存冰。到了清朝，大寒时节，一般都会举行滑冰比赛，在宫廷中被视为一项“运动”。据史料记载，当时冰上还有很多类型的表演，比如打冰球，还有一些冰上表演和杂技，和现在的花样滑冰有些相似。詹早王嘴
大寒时节，腊月二十三是祭灶节，自然祭灶习俗不可或缺。传说灶神是玉皇大帝平时派到家家户户监视人善恶的神。每年年底，他都会回到天坛，向玉帝报告百姓的感受，让玉帝决定奖惩。祭灶时，要将关东糖火化，抹在灶神的嘴上。这样做的目的是为了防止灶王爷说坏话。常用的灶神对联常念“天道讲善举，回宫求福”“天道讲善举，下世保平安”之类的话。
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“韩笑蛋糕”是一种年糕。与大米相比，糯米的含糖量更高。吃了之后全身都觉得暖和，有温风散寒、润肺健脾和胃的功效。老百姓选择在“大寒”这一天吃年糕，也是“老去”的意思，年年吉祥平安，步步高升。老鸡汤
在寒冷的冬季，南京人的日常饮食中有更多的炖菜和汤。大寒在农历四月前后，传统的吃“191鸡”的习俗仍然受到很多市民家庭的推崇。南京人大多选择老母鸡，或单独炖，或与人参、枸杞、黑木耳一起炖。在寒冷的冬天喝鸡汤真的是一种享受。八宝粥
在北方的古代，虽然天气寒冷寒冷，但由于已近春天，人们开始忙着去旧迎新，腌制年菜，准备年货，迎接中国最重要的节日春节。
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在这个寒冷的日子里，会制作传统的八宝粥食材，用水煮熟，如黄米、白米、糯米、小米、荸荠、红豇豆、去皮枣泥等。并对外染以红心桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、红糖和索索葡萄进行点染。八珍米饭
八宝饭是中国传统名菜，风靡全国，尤其是江南。不同地方的菜谱都差不多。基本上，糯米蒸熟后，与糖、油、桂花混合，倒入盛有红枣、薏米、莲子、桂圆等的器皿中。然后浇上糖腌料。味道甜美，是节日和待客的佳品。
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